Você está com fome ou com tédio ?
Uma das famosas frases dessa quarentena. Contra o tédio, temos oportunidade de ocupar o tempo e distrair a mente nos presenteando com um prato saudável e elaborado! Que tal cozinhar ?
Frango com empanamento funcional e tartar tropical.
Para o frango:
300g de filezinho de frango (sassami).
60g de aveia em flocos finos.
3 ovos batidos.
40g de chia.
1 colher de sopa de curry em pó.
1 dente de alho picado.
Suco de um limão.
Salsa picada à gosto.
Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Tempere os filezinhos com o curry, o alho, sal, pimenta e o suco de limão.
Reserve.
Em um recipiente batas os ovos.
Em outro recipiente coloque a aveia em flocos.
Num terceiro recipiente, adicione a chia.
Empane os filezinhos na seguinte sequência:
- passe na aveia em flocos.
- Passe pelo ovos.
- Por último, passe na chia.
Leve ao forno médio em uma assadeira por 15 à 20 minutos.
Para o tartar tropical:
50g de Abóbora em cubos.
30g de banana nanica em cubos.
30g de abacate cortado em cubos.
Salsa ou coentro à gosto.
Suco de 1 limão.
Azeite extravirgem à gosto.
Sal.
Noz moscada ( pouco menos de 1 colher de café, pois é uma especiaria intensa).
Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça parte do azeite e refogue rapidamente a abóbora cortada em cubos.
Insira rapidamente a banana em cubo, e refogue rapidamente, tomando cuidado para não deixar amolecer.
Deixe esfriar, adicione o abacate e os demais ingredientes. Deixe gelar.
Monte em um prato os filezinhos enfileirados e disponha o tartar em cima deles.
No prato optei por decorar com um molho de tomate fresco. Só bater o tomate no liquidificador com azeite, manjericão e sal.
E aproveite esse prato saboroso!
Luis Henrique Nicolette
Formado em gastronomia pela Centro Universitário Senac de Águas de São Pedro.
Pós Graduado em Gestão de Negócios pela Business School.
Especialista no estudo de tendências gastronômicas, foi Chef, empresário e atua como gestor de inovação em alimentos para uma multinacional.
Crossfiteiro busca inspirar à todos com esporte e alimentação saudável.
Análise e Contexto
Este prato de frango com empanamento funcional e tartar tropical é uma excelente representação da tendência atual na alimentação saudável, especialmente entre praticantes de CrossFit e outras modalidades de alta performance. De fato, a combinação de ingredientes como aveia, chia e abacate traz uma riqueza nutricional importante para quem busca energia de qualidade e recuperação muscular adequada.
Além disso, o uso de especiarias como o curry e a noz moscada não só intensifica o sabor, mas também agrega benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes, essenciais para atletas que enfrentam treinos intensos, como em WODs e AMRAPs. O preparo no forno, evitando frituras, mantém o prato leve e funcional, alinhado com as melhores práticas nutricionais para performance.
Comparado a empanados tradicionais, que utilizam farinha branca e óleo de fritura, esta versão é muito mais adequada para quem tem objetivo de melhorar a composição corporal e manter a saúde em dia. A combinação do tartar tropical, com frutas e legumes frescos, traz frescor e vitaminas, complementando o perfil do prato.
Impacto para a Comunidade Brasileira
A popularização de receitas funcionais como esta tem um papel importante no incentivo à alimentação consciente dentro da comunidade brasileira de CrossFit e Hyrox. De fato, muitos atletas buscam não só melhorar o desempenho nos treinos, como também adotar hábitos alimentares que contribuam para a saúde a longo prazo.
Além disso, com a quarentena e o maior tempo em casa, muitas pessoas começaram a cozinhar mais, descobrindo que preparar refeições saudáveis pode ser prático e saboroso. Essa receita é uma ótima opção para variar o cardápio e fugir da monotonia alimentar, algo essencial para manter a motivação.
Para os atletas brasileiros, que frequentemente buscam referências internacionais, adaptar receitas funcionais com ingredientes locais, como a banana nanica e a abóbora, ajuda a valorizar a cultura nacional e facilita o acesso aos alimentos. Isso reforça a importância de integrar a culinária brasileira ao universo fitness.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir a aveia por outro ingrediente no empanamento?
Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou farinha de linhaça para manter o prato funcional e sem glúten. - Qual o melhor momento para consumir esta refeição em relação ao treino?
Este prato é ideal para ser consumido após o treino, pois combina proteínas magras e carboidratos de baixo índice glicêmico para auxiliar na recuperação muscular. - O tartar tropical pode ser consumido sozinho?
Sim, ele pode ser uma excelente opção de acompanhamento leve ou até mesmo um prato principal para quem busca uma refeição rápida e nutritiva. - Como conservar o prato caso queira preparar com antecedência?
Recomenda-se armazenar o frango e o tartar separadamente em potes fechados na geladeira por até 2 dias para manter a textura e o sabor. - Essa receita é adequada para dietas low carb?
Sim, desde que se controle a quantidade de aveia e a banana nanica, que são fontes de carboidratos. É possível ajustar as porções para adequar à necessidade individual.
Para mais receitas e dicas de alimentação saudável para atletas, confira também alimentação funcional e nutrição para CrossFit. Se quiser aprimorar sua performance, veja também nosso conteúdo sobre recuperação muscular.
